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冷冻食材复活术！饺子、鸡排、牛排0失败方案，再也不浪费囤货！

您是否也曾因为解冻食材而头疼不已？冰箱里囤积的饺子、鸡排和牛排，如何才能在解冻后依旧保持美味？今天ANDCOLD冷链物流网将为您揭秘冷冻食材的“复活术”，确保零失败，帮助您充分利用囤货，再也不浪费每一份美食。饺子：保持完整的秘诀无论是速冻水饺还是自制饺子，解冻时最怕的就是破皮。为避免这个问题，您可以将饺子直接放入热水中煮。大火煮开后转中小火，加入少许盐以防粘连。这样不仅能保持饺子的完整形状，还…...
冷链物流网解码日本冷链物流行业发展进阶之路

日本预制菜行业的成熟离不开冷链物流的高质量建设与发展。自20世纪20年代引入冷冻机以来，日本冷链物流行业开始萌芽。50年代以来，随着预制菜进入成长期，日本冷链物流行业也开始成长。1964年，日本政府出台了《冷链倡议》，开始着手建立冷链体系，促使日本进入低温物流时代。1950-1970年，日本平均每年冷库容量增长14万吨。70年代，日本冷链进入快速发展期。1970-1980年，日本平均每年增长冷库容…...
五菱冷藏车系列全新上市，冰雪王子领衔，抢“鲜”登场！

冷链物流Andcold物流装备网获悉，五菱冷藏车系列再添新成员，冰雪王子、扬光新能源冷藏车、黄金卡冷藏车等多款车型重磅上市，满足冷链物流多样化需求。五菱冷藏车系列近日推出多款新车型，包括：冰雪王子：五菱首款F类冷藏车，稳定控温-20℃，配置2.0排量发动机，后单轮7.5立方/后双轮9立方，满足高端冷链需求。扬光新能源冷藏车：面包车型，适合城市配送，绿色环保。黄金卡冷藏车：大容量设计，适合中…...
克拉玛依市独山子区冷链食品物流园项目正式启动总投资7.44亿

冷链物流网近日获悉，3月25日，新疆克拉玛依市独山子区冷链食品物流园项目正式启动。作为总投资7.44亿元的重点民生工程，项目规划用地240.9亩，建成后预计年产值达25.01亿元，可提供就业岗位400个以上。据冷链物流网了解，该项目由新疆天益食品供销社公司投资，依托独山子区区位优势，规划建设屠宰加工、冷链仓储、食品检测中心、活畜信息化交易平台等核心功能区，同步配套污水处理、粪污综合处理等环保设施…...
物流交流与合作大会在长沙召开共探冷链发展新趋势

今年以来，“如何推动冷链物流行业的转型升级与高质量发展”成为了产业经济发展的重要命题。3月27日，以“拓链强链，引流优服”为主题的红星冷链物流交流与合作大会暨省际物流承运商入驻仪式在红星冷链直供中心举行。来自红星冷链基地负责人、商户代表以及冷链行业技术专家等参会，共同围绕冷链物流供应链的基础设施建设、创新技术以及发展前景展开了交流。赋能行业，推动数智化转型物流是实体经济的“经络”，降低物流成本…...
陆海新通道综合冷链物流钦州港基地开园

冷链物流网3月28日获悉，陆海新通道综合冷链物流钦州港基地开园仪式暨“钦州—成都”铁海联运进口冷链测试专列发车仪式在广西钦州举行。陆海新通道综合冷链物流钦州港基地由四川省港航投资集团牵头，广西北部湾国际港务集团、广西中马钦州产业园区投资控股集团参与共同投资建设，总投资约4亿元，于2022年12月开工建设，目前已建成包含高中低全温区覆盖冷库、加工中心、综合办公楼及配套设施共6.8万平米，是集冷链物流…...
景罕千亩供港蔬菜喜丰收

当前正值供港蔬菜的丰收季节，走进位于陇川县景罕镇的溢城农业发展有限公司2050亩蔬菜种植基地，成片的菜心在阳光下舒展着叶片，映射出一片璀璨的绿意。基地里，菜农们脚穿长筒胶鞋，右手拇指上套着一个小刀片，动作娴熟地将一颗颗鲜嫩的菜心割下，整齐地码放在左臂弯上，再小心翼翼地放入身旁的菜筐。三轮车与小货车在田间地头穿梭不停，往返于菜地与仓库之间。厂区内，数辆冷链运输车静静地停靠着，工人们正紧张而有序地对…...
运城香椿乘高铁，快速上桌“鲜”人一步

冷链物流网从国铁太原局获悉，入春以来，香椿进入收获旺季，国铁太原局与中铁快运太原分公司推出香椿高铁快运服务，让香椿运输实现“当日达”。 3月27日，山西运城的香椿种植户们一大早便开始采摘香椿，这里的香椿因独特的富硒土壤和昼夜温差，香味浓郁、营养丰富，被誉为“黄金春菜”。合作社负责人郭建强表示：“香椿最佳保鲜期仅有48小时，我们根据市场需求，选择了高铁快运方式，提高运输时效，让千家万户品尝到‘头茬鲜…...
2025中国预制菜冷链物流全链路拆解

预制菜凭借其高效便捷的特性，契合了现代快节奏生活下人们对餐饮的需求。通过标准化生产、科学配方及严格的质量控制，预制菜确保了食品的安全卫生，同时大大缩短了烹饪时间，使得忙碌的都市人群也能轻松享受到丰富多样的美食。这种“即买即烹”、“即烹即食”的模式，无疑极大地提升了消费者的用餐效率与生活质量。随着行业监管力度的不断加强，预制菜的安全与品质有了更为坚实的保障。政府对预制菜产业链进行全链条、全方位的监…...
紫燕百味鸡获中国质量检验协会认证全链条品质管控树立行业标杆

冷链食品网近日获悉，紫燕百味鸡获颁“中国质量检验协会团体会员单位”证书，标志着紫燕百味鸡在质量管理和行业标准化建设方面再获权威认可，为推动卤味行业高质量发展注入新动能。紫燕百味鸡始终将产品品质放在首位，严格把控原料采购、生产加工、物流配送、门店销售等每一个环节，确保为消费者提供高品质、多样化的佐餐美食。严选优质食材，精研智能化工艺紫燕百味鸡供应链体系实现全链条覆盖，通过高效采购与库存管理、稳定…...

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酒店厨房冷藏库安装指南

每个工业厨房都需要冷藏室设施来满足延长冷藏的需求。如果你经营一个餐饮业，它的成功将在很大程度上依赖于高品质的食品。但是，如果没有合适的工业制冷装置，您将无法保持所需的质量水平。您应该在厨房中考虑的重要制冷装置之一是冷藏库。由于它包含冷冻库和冷藏库，因此该装置可以帮助食物保持更长时间的冷藏。关于冷藏室的一个令人兴奋的方面是您可以快速购买和安装这些装置以满足您的冷藏需求。与商用冰箱一样，冷藏库是大型…
冷链物流产业的物联网应用

随着近年来物联网技术的发展，为冷链物流产业带来了新的机遇。很多物流企业以往采用人工操作为主，在向现代化转型过程中，第一步就是采用条码以及RFID技术的采集设备，来提升其运作效率。RFID是Radio Frequency Identification的缩写，即射频识别，俗称电子标签，是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无须人工干预，可工作于各种恶劣环境…
直膨、桶泵、复叠、载冷等制冷系统的原理及优缺点对比

直膨、桶泵、复叠、载冷四种制冷系统的原理 1、氟利昂直膨制冷系统的原理：这种制冷系统利用氟利昂作为制冷剂，通过压缩机将氟利昂压缩为高温高压气体，然后经过冷凝器冷却、放出热量后变成高压液态氟利昂，再通过直膨器降低压力和温度，使液态氟利昂蒸发成为低温低压气体，从而实现制冷的目的。 2、氟利昂桶泵制冷系统的原理：这种制冷系统同样利用氟利昂作为制冷剂，但是相比直膨制冷系统，桶泵制冷系统在蒸发器和冷凝器之间…
如何提升冷链运输效率

随着人民群众对高品质消费品和市场主体对高质里物流服务的需求不断提高，我国冷链物流近年来发展迅猛。未来中国冷链物流行业如何发展?本文为您分析行业发展现状及未来趋势预测。整体现状：行业仍处于起步阶段一方面是社会经济对冷链物流需求的持续增长，另一方面，我国冷链物流行业却仍处于起步阶段，存在冷链流通率偏低、设施不足、损耗偏大、成本较高、管理和行业标准欠缺等短板，无法同我国的经济发展和人民生活需求相匹配。…
屠宰冷链工艺流程和关键控制点

屠宰冷链工艺流程和关键控制点是确保肉类产品质量和安全性的关键因素。在屠宰过程中，合理的工艺和严格的控制措施可以有效避免细菌污染和其他卫生问题。屠宰工艺流程和关键控制点是确保肉类产品质量和安全性的重要因素。通过合理的工艺流程和严格的控制措施，可以保证屠宰过程的安全性和产品的质量。预冷处理：在屠宰加工过程中，应将刚屠宰的猪肉进行预冷处理，以迅速降低其温度，保持其新鲜度。预冷处理一般采用强制通风或间接…
数智赋能物流业发展

近年来，数字化成为物流行业转型升级的新动力，如何利用数字化、智能化技术推动物流业高质量发展，实现数字经济与产业链供应链的深度融合，成为我国物流业的热点课题。供应链数字化转型中国物流与采购联合会副会长蔡进在大会致辞中表示，供应链的数字化保持链接是关键，企业与企业间保持链接、产业与产业之间保持链接，甚至通过地区之间和国家之间的链接，形成无限发展空间。在山东省淄博市周村区永安街街道，投资11亿元的…
资本再出海复星日本冷链物流计划

复星再度出海寻找物流地产机会。冷链物流网近日获悉，复星蜂巢旗下全球基金管理公司Fosun Hive Capital Management（FHCM）与复星旗下另一家日本房地产投资管理平台Idera Capital Management（IDERA）成立了一家合资公司，以远期购买的形式投资大阪都市圈的冷藏物流项目。 “这笔投资是合资公司管理层预先确定的大阪和东京冷链资产投资计划中的首批投资。计划要求…
高效节能的微型冷库成了制冷行业的新宠

由于微型节能冷藏库适用范围广泛，可应用于食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏，能达到良好的贮藏和预冷效果，还适合我国南北方城乡家庭和集体使用，是调节果蔬淡旺季，变当地资源优势为经济的重要载体，近几年高效节能的微型冷库成了制冷行业的新宠。随着人们在食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表…