为什么气调库的成本高于普通冷藏库

为什么气体调节仓库的成本高于普通冷藏仓库?可能有三个原因。首先，气体调节仓库可以储存具有较高经济价值的水果和蔬菜。除了使用制冷机组外，气体调节冷库还配备了一套气体调节设备，这就是为什么气体调节仓库的成本高于普通冷库。

虽然气调库的成本高于普通冷库，但其储存效果远高于普通冷库：

1.储存时间长

在相同的保鲜质量和温度条件下，气调冷库的保鲜时间可达普通冷库的3~5倍，部分特殊食品可达数十倍，这也是气调冷库成本高于普通冷库的原因之一。

2.储存质量好

气调储存可以很好地保持原有的颜色。冬枣采摘后发红非常明显，但气调可以明显抑制。此外，气调冷库可以降低呼吸强度、糖、有机酸等风味物质的消耗，以及储存过程中的损失。

3.明显抑制乙烯的产生

有些水果和蔬菜，如猕猴桃。桃子本身产生大量的乙烯，对乙烯非常敏感。气体储存可显著抑制乙烯的产生，延长其储存期。

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