所有分类
  • 所有分类
  • 冷链头条
  • 供应链
  • 冷库租赁
  • 冷链配送
  • 招投标
  • 冷链运输
  • 货运物流

冷链物流行业研究基本概述

什么是冷链?冷链物流和冷链有何区别?冷链物流行业的发展前景怎么样?我可以入局冷链物流行业吗?大概投资多少钱?我应该怎么做?且看冷链物流网汇总冷链物流行业研究基本概述:

一、冷链行业定义

冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

按照冷链物流的对象产品分,冷链物流包括两类:一是食品生鲜,农产品、禽禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等;二是医疗生物制品,药品(疫苗、血液)、化工品等。

二、冷链行业发展特征分析

冷链物流的特点可概括为“四高”,决定了该行业具有高资金、高技术的门槛,是一个技术密集型和资金密集型的行业。

1.高投入高利润

冷链物流需要投资冷库、冷藏车等基础设施、设备,是一般库房和干货车辆的3至5倍。冷链物流作为物流业务中基础设施、技术含量都很高的高端物流,其利润回报也是非常可观的。

2.作业要求高

冷链物流对食品类产品的产地进行严格管理、追踪,对于特定的商品,需要追溯原产地。冷库对温度控制很严格,使用带有温度传感器的RFID进行全程温度控制,出入库作业要求高。

3.技术要求高

冷链所包含的制冷技术、保温技术、产品质量变化机理和温度控制及监测等技术是支撑冷链的技术基础。冷链管理必须从产品的生产、储存、运输、销售等诸多环节进行控制。

4.政策法规要求高

新《食品安全法》还就食品运输问题做了特别阐述,关注食品在整个供应流程中的安全监控,要求冷链不能断裂,在食物贮藏、配送过程中,应始终处于受控的低温状态。安全性要求对物流商的资质、硬件、软件,以及IT信息技术提出了更高要求。

冷藏物流产品最终质量取决于在冷藏链中贮藏和流通时间、温度和产品耐藏性。冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间——温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性,因此对不同的产品品种和不同的品质要求,有相应的产品温度控制和贮藏时间的技术经济指标。

冷链物流行业研究基本概述

冷链物流行业研究基本概述

三、行业主要经营模式分析

冷链物流是指为保持食品新鲜的品质或其他产品的效能以及减少运输损耗,在其生产、运输、销售及消费等环节,货物始终处于规定的低温环境下的物流运输模式。

近几年,我国冷链物流业发展迅速,在体量、质量、专业化程度等方面都在不断提升,纵观国内冷链服务商