从全球冷库发展来看，主要分为三个阶段。第一阶段为19世纪70年代—20世纪40年代，此时世界上第一台机械制冷设备装置问世，利用人工制冷设备控制低温取得成功，为现代冷库制冷打下基础。冷库种类仍以自有传统式冷库为主，采用天然冰加盐作为降温手段。
第二阶段为20世纪40年代—20世纪末，此时冷库建筑在许多国家迅速发展，农畜产品从收获、加工到商品出售的各个环节基本全部实现了冷藏。此时冷库种类以机械式单层冷库为主，制冷方式为直接膨胀和强制空气制冷。
20世纪末至今为第三阶段，以打造智能、节能环保型冷库为主。微生物控制技术和电子信息技术得到运用，提高了工作效率。目前国外冷库行业发展领先的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国。
全球冷库市场情况
冷库容量：根据全球冷链联盟（GCCA）公布的《2020 全球冷库容量报告》，2020年全球冷藏仓库的总容量为7.19亿立方米，比2018年报告的容量增加了16.7%。自2018年以来，报告的容量增加主要来自北美和中国。美国以1.56亿立方米的容量成为最大的单一国家市场。
市场规模：据ResearchAndMarkets发布的报告显示，全球冷库市场规模在2022年达到了1389.7亿美元，并预计到2030年将增长到5798.1亿美元，预计在2023年至2030年的预测期间以17.2%的复合年增长率增长。
市场发展指数：根据全球冷链联盟（GCCA）开发的市场发展指数，冷藏仓库空间在各个国家之间分布不均。市场发展指数是根据每位城市居民的冷藏储存容量计算的。2020年全球平均指数为0.15，范围从0.9到不到0.1立方米每位居民不等。在这个基准中使用城市人口，因为预计中产阶级收入集中在这些地区。在发展中国家市场中，中产阶级和高收入消费者群体支持对冷藏和冷冻食品的需求，最终推动了冷藏仓库服务行业的发展。
2020年冷藏仓储市场发展指数（每位城市居民的立方米容量）
全球冷库发展
从以上数据可以看出，我国虽然冷库容量整体居于世界前列，但在人均冷库容量方面与海外国家仍然存在差距，市场发展空间仍然较大。
全球冷库供应商
根据国际冷藏仓库协会（IARW）发布，2023年全球冷藏仓储和物流供应商排名，排名前三名分别为Lineage Logistics、Americold Logistics和United States Cold Storage，均为美国企业。
2023年全球冷库供应商TOP 10
全球冷库发展
智能、节能环保型冷库为发展主流
全球冷链企业正在加速冷库的智能化和自动化。冷库巨头Lineage去年就公布了专为史密斯菲尔德食品公司设计的最新一代冷库设施。采用了Lineage的专利冷却技术，冷却时间和能源使用减少了约一半。新仓库的设计旨在通过在更密集、更节能地中存储产品，并自动化决策以优化装载、卸载和存储任务，从而降低能源消耗和减少食品浪费。自动化冷藏设施配备了专有的仓库管理系统、计算机视觉系统、算法、可见性平台和机器学习功能。新设施代表了供应链技术的巅峰。
近年来，随着消费者消费观念的改变，我国对冷藏和冷冻食品的需求日益增加。冷链物流基础设施建设正不断追赶，冷藏车保有量迅速增长，冷链物流网络的日益完善，未来我国的冷库需求将继续扩大，冷库发展指数也将向发达国家靠拢。
