俗话说，冬吃羊肉赛人参。在寒风瑟瑟的冬天，羊肉成为了国人餐桌上最常见的食材之一。在火热消费需求的带动下，羊肉的主要产地——内蒙古也进入了一年中最忙碌的季节。来自内蒙古锡林郭勒盟的羊肉商家额尔敦通过与京东物流合作，将传统的单仓发全国模式升级为全国七地冷链分仓，不仅实现最快当日达，大幅改善了消费体验，还有效降低了物流成本。
羊肉全程冷链
额尔敦羊肉阿巴嘎旗工厂
全国7区冷链分仓 广东也能48小时收到内蒙羊肉
锡林郭勒是内蒙古主要天然草场之一，也是著名的羊肉产业带，这里出产的羊肉质鲜嫩、肥而不腻，高蛋白、低脂肪，尤其是干物质含量明显高于一般羊肉，素有“肉中人参”“羊中贵族”的美誉。额尔敦是来自内蒙的知名牛羊肉品牌，专业从事草原牛羊养殖、专业屠宰加工、连锁门店销售、线上平台销售、餐饮连锁经营等，在锡林郭勒盟设有6个屠宰加工厂，配备大量先进的翻转式吊宰流水线，年销售额可达上亿元。额尔敦餐饮百余家门店遍及全国，为广大消费者打造了具有高品质的牛羊肉消费体验。
得天独厚的地理条件保障羊肉优质的品质，但也给物流运输带来了巨大的挑战。额尔敦拥有自建的冷冻储藏库，过去全国的订单均从单个仓发往全国。额尔敦相关负责人表示，羊肉的主要销地是上海、广东等东南沿海地区，距离锡林郭勒有2000多公里。随着业务增长，订单渠道分散，在单仓发全国模式下，运输距离长，时效难以保证，也容易影响羊肉的品质。
羊肉全程冷链
额尔敦羊肉生产车间
借助京东物流一体化供应链的仓网布局，额尔敦首次实现了全国分仓。京东物流通过“干线+仓配”模式，将加工好的额尔敦羊肉，从产地经由干线冷链运输至全国七大区冷链分仓，将新鲜羊肉商品提前布局至销地周边仓储。消费者下单后便可由附近的仓库直接快递到家，运输链条显著缩短。如今，东南沿海消费者下单后能在48小时内就收到额尔敦的高品质羊肉产品。
全国超百个冷链仓、技术加持 满足牛肉羊个性化物流需求
京东物流强大的冷链能力为羊肉品质提供了扎实的保障。截至2023年9月30日，京东物流已拥有超过100个生鲜冷链仓库，运营面积超过50万平方米，覆盖全国超过330个城市。依托全国领先的冷链物流优势能力，京东物流已在全国建立了覆盖冷冻、冷藏、恒温三个温区的冷链仓，同时配置了相应温层的专业冷链运输车，满足各类牛羊肉商品的个性化存储运输需求。
在京东物流武汉“亚洲一号”生鲜仓，储存着包括牛羊肉在内的超过100万件不同的生鲜商品。-18℃的冷冻区内，大型冷库旋转货架系统有序工作，通过先进的“货到人”拣货技术，让员工不再需要到-18℃的环境中作业，而是在零度以上的独立空间内，等待商品像“回转寿司”一样被直接输送过来，完成拣货任务。相比传统的人工拣选方式，旋转货架的拣货效率能够提升3倍以上，不仅大幅提高了冷库拣选的自动化程度，也极大改善了员工在冷库的操作环境。
羊肉全程冷链
武汉亚一冷链仓“货到人”拣选系统
在智能算法推荐的加持下合理使用冷链保温箱、专业冷媒(干冰、冰板、冰包、冰袋)等包装耗材，在确保全程冷链不断链的同时，也更低碳环保。
在硬件设施建设的基础上，京东物流还打造了冷链物流智能温度监控平台，能对牛羊肉等生鲜商品在仓配运各环节的温度、速度、时效等进行全面的实时监管，全面提升冷链全程管理能力，有效降低了生鲜产品的损耗，实现“0断链”、“0腐损”，保证生鲜食品安全。
为了让消费者看得明白吃得放心，京东物流的技术团队研发了追溯平台，记录商品从原产地到消费者的全生命周期每个环节的重要数据，物联网和区块链技术建立科技互信机制，让消费者购买的每一份牛羊肉产品都有源可溯，有迹可循，真正实现从产地到餐桌的全链闭环，构建牛羊肉产品的消费信任通路，守护千万家庭“舌尖”上的安全。
今年冬季，京东物流持续以扎实的基础设施建设、“最先一公里”的服务、数智化的技术手段、以及不断创新的业务模式，助力“羊产业”、发展“牛经济”，和广大牛羊肉农户与商家一起，在寒冬时节为广大消费者能第一时间享用暖胃暖心的牛羊肉美食提供服务保障。
