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冷链物流行业黑科技

随着人们物质生活的提高,对食品的新鲜和品质也有了更高的需求,随之冷链物流发展越来越快。但是我国冷链行业毕竟发展时间较短,暂时达不到发达国家水平。冷链行业的发展离不开技术的发展和创新,那么冷链行业都有哪些黑科技呢?一起来了解下吧。

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节能技术

节能技术是指采取先进的技术手段来实现节约能源的目的。具体可理解为,根据用能情况和能源类型,分析能耗现状,找出能源浪费的节能空间,然后以此采取对应的措施减少能源浪费,达到节约能源的目的。关于节能技术应用方面有电器,水泵,风机等节能装置。

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预冷技术

预冷技术指在货物运输、储藏或加工前将其温度迅速降低到规定温度的措施叫做预冷。预冷必须在生产地采收后立即进行,如此可以大大减缓农产品的呼吸和微生物的侵袭。

预冷技术现在共有三种方式,一种是空气预冷,通过一定的方法或设备制造冷空气,再依靠风机持续通风让冷空气在农产品周围循环流动,制造出低温环境,冷空气冷却农产品;一种是真空预冷,在低压下蒸发农产品表面的水分,使之迅速而均匀地冷却,成本较高一般适用于较高的表面积或体积比的水果;还有一种是水预冷方法,利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度。

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速冻技术

速冻技术一般通过液氮与食品接触,吸收掉大量的潜热和显热致使食品冻结。食品冷冻过程中,由于瞬间带走大量热量而致使食品由外向内迅速降温至冻结,不会严重损伤到食品细胞组织,可以持续保持新鲜。液氮速冻技术以液氮为冷源,对环境没有任何危害。速冻的明显特征是短时间(20-60分钟)内将食品温度降低到零下18度以下。

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冷藏运输技术

冷藏运输具体的方式有公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输,也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。冷藏运输技术要求交通工具具有完善的移动制冷技术和保温箱制造技术。保证食品在运输全过程中,无论是装卸搬运、变更交通方式还是更换包装设备等环节,都使所运输食品始终保持恒温。

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物流信息化技术

物流信息化技术指的是现代信息技术在冷链物流各作业环节中的应用,包括BarCode(条形码)、GIS(地理信息系统)、GPS(全球卫星定位系统)、EDI(电子数据交换)、ITS(智能交通系统)等。数据采集,冷链物流信息系统等的成立,让食品物流运输效率更高,全程温控保证食品的品质,可溯源保障食品的安全等等。

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冷库安全技术

冷库安全技术指冷库建造以及使用过程需要保证安全进行。由于氟利昂的限使用和氨的功效,一般冷库的制冷技术是氨制冷。通过氨压缩机、冷却器、节流阀、蒸发器等组成的循环密闭系统中进行,氨液通过节流阀降低压力进入蒸发器后,吸收被冷却介质的热量而蒸发,使介质温度降低,达到制冷的目的。但是氨属于易燃易爆有毒的低沸点化学品,这就需要我们格外注意。除此之外还有各种电器机具的摆放和使用注意以及冷库人员的安全。

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