3月15日，《2024胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜》发布，榜单列出了预制菜领域的实力百强企业，并从去年的四个级别增加至六个级别，分为第一名、5强、10强、30强、50强和100强。这是胡润研究院第二次发布该榜单。
安井食品位列第一，百胜中国、绝味食品、双汇、味知香位列前五。绿进、新希望、盒马鲜生、广州酒家、国联水产、好得睐、千味央厨位列前十。其中，味知香和好得睐是总部位于苏州的企业。
胡润预制菜生产企业百强榜单
胡润研究院今年还根据销量、口碑、企业资质等维度，分别为八个预制菜品类（大盆菜、风味小龙虾、酸菜鱼、盐焗鸡、烤乳鸽类、二次元食品、功能性预制菜、卤味预制菜）甄选出TOP3大单品。江苏的盱眙龙虾位居风味小龙虾单品榜首。
胡润预制菜生产企业百强榜单
据悉，本次榜单研究对象为预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。
“百强”榜单的评选分四个维度：企业价值、2023全年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。
胡润预制菜生产企业百强榜单
胡润百富董事长兼首席调研官胡润认为，预制菜快速发展的底层技术基础有两个，一个是食品工业的自动化进程，比如洗菜、切菜的流水线高度成熟，另一个是冷链物流行业的发展，急冻技术能够充分保鲜食材，发达高效的物流体系也扩大了配送范围。
榜单上食品加工类企业占一半以上，这些企业的产业基础有利于做品类的拓展甚至转型，代表企业如安井食品；餐饮类企业占比接近四分之一，供应链端的优势使其在预制菜领域占有重要地位，代表企业如百胜中国。农林牧渔类企业占17%，这些企业有上游的原材料优势，代表企业如国联水产。零售企业占4%，主要是面向C端消费者，代表企业如盒马鲜生。
胡润预制菜生产企业百强榜单
广东、上海、湖南是上榜企业最多的三个地区，都有超过10家企业上榜。三地呈现出了各自的优势领域。广东上榜企业有一半主营农林牧渔，如国联水产、温氏、何氏水产等，广东预制菜的主要领域以即配为主；上海的上榜企业中，零售类企业是特色，全部四个零售类上榜企业中，有三个在上海；湖南则以食品加工企业为主，如聪厨、佳宴食品、湘佳股份。
主营即烹类产品的企业占45%，即配类占27%，即热类和即食类分别占14%。
冷链物流网ANDCOLD冷链产业网版权声明：本文版权属冷链物流ANDCOLD食品供应链创作者所有，冷链物流网络和冷链物流园区冷链产业互联网服务平台;联雄食品供应链农产品买卖易产地集采、预冷、产地冷库冷链仓储,冷链物流专线直达冷冻链批发市场和当餐菜市场;新鲜看得见！如果你转载冷链物流ANDCOLD网站文章，请保留链接和版权信息，谢谢！Cold chain logistics network and Cold storage ,Inc.【ANDCOLD.COM】Cold chain industrial network copyright notice: the copyright of this article belongs to cold chain logistics【ANDCOLD.COM】food supply chain creators, cold chain logistics network and cold chain logistics park cold chain industry Internet service platform; Lianxiong Food Supply Chain facilitates the purchase and sale of agricultural products through centralized procurement, pre cooling, and cold chain storage in the production area. The cold chain logistics line provides direct access to the frozen chain wholesale market and local vegetable market; Fresh and visible! If you repost an article from the Cold Chain Logistics【ANDCOLD.COM】website, please keep the link and copyright information. Thank you!
