所有分类
  • 所有分类
  • 冷链头条
  • 供应链
  • 冷库租赁
  • 冷链配送
  • 招投标
  • 冷链运输
  • 货运物流
预制菜冷链物流调研报告-11FOOD生鲜-当餐-食材-饮食-餐饮-鲜活农产品-食品-菜市场-超市-供应链-当餐网-冷链物流

肉制品都在走“低温路线”,消费者更期待这类产品

近5年来,肉制品行业营收规模一直呈现上升趋势,涉及产业链比较广,目前,我国的肉制品加工业逐渐形成集收购畜牧、屠宰加工、肉类制品的加工、肉制品的卫生检验、肉制品的冷冻储藏、肉制品的冷冻运输以及肉制品的批发零售一体。现从四大趋势来分析肉制品发展趋势。

1、低温肉制品将更受消费者的青睐

低温肉制品具有鲜嫩、脆软、可口、风味佳的特点,且加工技术先进,在品质上明显优于高温肉制品。随着人们生活水平的提高及健康饮食观念的强化,低温肉类制品将在肉制品市场上占据主导地位。

近年来低温肉制品逐渐得到越来越多消费者的喜爱,并且发展成为肉类制品消费的一个热点。由此可见,未来低温肉制品将更受消费者的青睐。

2、积极开发保健类肉制品

随着我国经济的快速发展以及人们生活水平的不断提高,人们对饮食以及健康的重视度也越来越高,尤其对于功能和品质兼具的保健食品需求量日益增大,具有低盐、低脂肪、低热量、低糖以及高蛋白质特点的肉类制品具有广阔的发展前景。

保健型的肉类制品,例如:女士保健型,儿童生长益智型,中老年保健型等肉类制品的开发以及应用,将会日益受到人们的广泛青睐,因此,也是目前我国肉制品加工业的又一发展趋势。

3、肉制品冷链物流体系不断完善

肉制品产业离不开物流调运。近年来,我国鼓励畜禽养殖、屠宰加工企业推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜加工”模式,提升畜禽就近屠宰加工能力,保证肉制品品质。

建设畜禽产品冷链物流体系,减少畜禽长距离移动,降低动物疫病传播风险,维护养殖业生产安全和畜禽产品质量安全。未来,随着技术的进步,冷链物流配送体系将会更加完善。

4、规模化、现代化水平逐步提高

目前,国外的食品工业多已形成完整的产业体系,具有高度的规模化及现代化水平。而我国肉制品产业生产过于分散、单位规模较小、生产方式较为落后。其中肉制品加工业多为作坊式小批量生产,大型加工企业数量不多,且多以屠宰加工为主,进行精深加工及副产品综合利用的企业很少。因此,加大扶持力度,建立以肉制品加工业为核心,涵盖养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、制品零售、设备制造及相关高等教育和科学研究的完整产业链,提高肉制品行业的规模化及现代化水平,有利于进一步促进肉制品行业的高速发展,缩短与国外发达国家的差距。

未来几年,我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期,完成由老成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。欧美发达国家人均肉类消费在70千克~120千克,东方民族消费习惯以素食为主,也许不会达到西方民族那样年人均消费量,但目前我国人均消费的水平仍然很低。

近年来恩格尔系数不断下降。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降,而肉类食品消费总量仍不断增加,这使得人们的食品消费升级成为可能。

冷链物流 http://www.17356.com/762.html,供应链物流[联雄冷链]一站式冷链物流/冷链运输/冷链配送网络;智慧冷链物流服务商联雄供应链旗下冷链供应链[冷冻链]冷链物流运输配送平台17356冷链物流网Cold chain Logistics Network冷链物流网络版权所有, 联雄供应链17356冷链物流是农产品以及医药领域第三方物流公司,自2006年创立以来,联雄冷链为鲜活农产品、新鲜农产品提供产地收购、预冷、仓储、冷链运输、配送服务;旗下当餐菜市场和冷冻链网站提供冻品批发、农产品直销!如果你转载冷链物流17356网站文章,请保留链接和版权信息。

1
分享海报
冷链仓储物流行业研究报告-冷链物流-冷链运输-冷链配送-冷链物流园-供应链-冷链网-联雄物流

评论0

显示验证码
没有账号? 注册  忘记密码?
error: Content is protected !!