春节的脚步也越来越近了，冷链物流网也有新的供应链新货供应，各大商家的年货季已经拉开了序幕。从糖果、零食、瓜子、牛羊肉到海鲜、牛奶、保健品，随着时代的发展、生活水平的提高，人们的年货清单也在不断发展壮大。当下，人们的年货清单发生了哪些变化？对市场保持敏锐嗅觉的商家们做了哪些调整？让我们一起来看一下。
国产海鲜需求量上升
在“年年有余”的寓意下，家家户户的餐桌上自然少不了海鲜。然而今年的大环境让曾经备受青睐的进口海鲜不再是年货清单上的主角，而国产的贝类、虾类、带鱼、平鱼等产品将在年货季迎来涨价潮。
“在进口海鲜产品需求下降的情况下，国产海鲜需求量上升，但是受整体大环境影响，目前价格上涨不明显。”业内人士表示。
南北差异大 烹饪便捷为主
“我国南北方在食用海鲜方面有较大差异，南方居民的日常饮食中水产品占比较高，北方居民的日常饮食中牛羊肉拥有一定的比重，但是近两年水产品的占比逐步上涨，尤其是西北市场。”据介绍，海鲜年货多以礼盒装为主，一般从12月份开始进入海鲜产品年货季。其中元旦前后为第一波销售高峰，以公司福利形式居多；第二波年货季则从农历春节前两周开始进入销售高峰，并且会一直持续到正月十五。
国产海鲜
国产海鲜
国产海鲜
水产品年货市场往年都是以原条鱼或原料为主。随着生活节奏加快，消费者更加喜欢便捷的烹饪方式，所以水产品深加工、精加工、半成品、调味品等产品形式成为水产品年货的发展趋势之一。
渠道拓宽 企业转型升级
今年，进口水产品在年货市场遇冷已经成为不可避免的现实。考虑到进口水产品仍受较大冲击，今年年货产品方面重点以国产海鲜为主，主要有东海竹节虾、鳗鱼干、黄鱼鲞、蟹粉、冻鲍鱼、国产青虾仁、东海红虾仁，包括鳗鱼丸在内的鱼丸系列以及传统的鲳黄带等。
销售受阻倒逼企业转型升级，加强进口水产品新品、渠道的研发成为企业的必由之路。渔肴鲜将原有的进口水产品加工成即食类产品，在渠道上从传统商超向餐饮渠道拓展。
内外兼修 始终如一
当前形势下，商家在海鲜储存方面格外慎重，对于冷链产品的要求也越来越高，不仅需要速冷保鲜，更要防锈耐腐，阻隔细菌滋生，保证海鲜新鲜度。
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