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预制菜冷链物流调研报告-11FOOD生鲜-当餐-食材-饮食-餐饮-鲜活农产品-食品-菜市场-超市-供应链-当餐网-冷链物流

鲜肉店如何抓住冬季营销

经营一家冷鲜肉专卖店,如何能让自己在众多店家中脱颖而出?宣传、营销可以扩大肉店的知名度,其次,良好的肉品品质是店内经营的基础,能够有效留存客源。 下面我们一起从宣传营销以及肉品品质两方面来看下,如何经营好一家鲜肉店。

一、促销宣传手段

01 符合节日气氛的宣传

肉店经营的鲜肉、肉馅、肉片等产品在传统节日里更有优势,因此肉店可以根据节气、节日进行促销活动。

以立冬为例,立冬节气北方有吃饺子的习俗,因此肉馅产品就要求商家提前备货,并且结合气氛在店内进行宣传,当更多的消费者受到氛围影响,被产品吸引,销售额就会增加。

02 细化服务

在过年期间,人们喜欢灌制腊肠,腊肠耐储存,而且随着天气转冷,猪肉价格有回调的趋势,肉店灌制腊肠就是定制服务的一种,是冬季肉店提高销售额的重要商机。

虽然灌制腊肠有季节性的因素,但是我们也可以从中受到启发,在夏秋季节,根据节日,根据顾客菜谱,帮助顾客进行食材切割,细化服务。

03 同业、异业合作

通过与不同产品品牌的融合、让双方知名度叠加,能对品牌起到锦上添花的作用。而这种方式对肉店也适用。通过联合营销的方式,能提高彼此的产品效应,可谓两全其美。

二、良好的品质是肉店基础

开展营销活动能够扩大肉店的知名度,而好的品质是肉店经营的基础。肉品好才能树立顾客的信任,保留固定客源的同时,还可以吸引新客源,而良好的储存则是冷鲜肉品质的保障。 冷鲜肉店分布简单,因此店内设备需要满足肉品的储存和新鲜肉品的展示两大条件。

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