三文鱼冷链保鲜攻略

三文鱼，富含蛋白质、矿物质和微量元素，还含有丰富的Omega-3多不饱和脂肪酸（主要营养成分就是我们熟知的DHA、EPA），同时也属于汞含量很低的海鱼，非常适合婴幼儿和孕妇食用，可以说是营养价值很高了。

三文鱼主产地是哪里呢？

三文鱼是一种冷水性鱼类，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，目前三文鱼的主要产地有日本、挪威、俄罗斯、美国的阿拉斯加和加拿大等国家、地区。其中挪威的三文鱼产量最大。

国内三文鱼主要来自哪里 ?

三文鱼一般生活在纬度较高的地区，在我国，其主要产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带，在北京怀化附近有着三文鱼的人工养殖场。市场上还有一部分的三文鱼是从智利、法罗群岛、苏格兰和加拿大等国家进口的。

三文鱼的吃法

1、去市场购买那种鱼肉为橙红色且色泽鲜明，肉质柔软有弹性的新鲜三文鱼。

2、用清水将三文鱼冲洗干净后，再用吸油纸将三文鱼表面的油脂清理掉。

3、用刀去掉鱼皮，用剪刀去除掉鱼肉中的鱼刺，将三文鱼切成0.3-0.5cm的薄片。

4、根据自己的口味准备好蘸料，然后直接将生鱼片蘸着蘸料吃即可。

三文鱼冷冻

三文鱼捕捞后，还要经过急冻低温处理，-35℃冷冻15小时，或者-23℃冷冻7天，这样能够杀死本就为数不多的寄生虫。 锁住新鲜，延长保鲜，保证货品品质，更长的出货期，是三文鱼商户们的需求所在。