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为什么果蔬存放需要果蔬保鲜柜

果蔬保鲜柜存放果蔬是将果蔬至于低温环境下冷藏,通常为0~5℃,既能减缓水果蔬菜的呼吸作用,也能降低微生物及酶的活性,延长水果蔬菜的保鲜期。

果蔬保鲜柜

果蔬保鲜柜

果蔬保鲜柜可用于冷藏展示水果蔬菜,便于消费者的选购,常见于水果超市、果蔬商店、大型超市等。那为什么果蔬存放需要果蔬保鲜柜呢?这是因为水果蔬菜在常温,尤其是夏季高温下,自身呼吸作用加快容易造成水果蔬菜的干耗,同时微生物及酶的活性强容易滋生细菌腐败水果蔬菜,进而直接影响经济收益,也造成食品安全隐患。

果蔬保鲜柜存放果蔬是将果蔬至于低温环境下冷藏,通常为0~5℃,既能减缓水果蔬菜的呼吸作用,也能降低微生物及酶的活性,延长水果蔬菜的保鲜期。目前商用果蔬保鲜柜受欢迎的当属风幕柜,因风幕柜除能实现保鲜冷藏水果蔬菜的作用,也方便消费者的拿取,提升了消费者的购物满意度。

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