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预制菜冷链物流调研报告-11FOOD生鲜-当餐-食材-饮食-餐饮-鲜活农产品-食品-菜市场-超市-供应链-当餐网-冷链物流

生鲜冷链物流发展现状况分析

近年来,随着经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,人们越来越重视食品安全。如今,由于生活节奏的加快和工作压力的增加,消费者基本上没有时间购买食品,生鲜产品是日常必需品。因此,人们对冷冻保鲜食品的需求量很大,生鲜冷链物流的作用越来越重要。那么,生鲜冷链物流的概念是什么呢?

生鲜冷链物流

生鲜冷链物流

新鲜冷链物流的概念是什么?新鲜冷链物流,主要是指冷藏、冷冻食品需要在低温环境、食品生产、食品储存、食品运输、食品销售、消费等环节进行低温处理。低温可以保证食品质量,减少食品损失。

生鲜冷链物流发展现状主要有以下三个问题:

1.生鲜流通过程,质量控制技术难度大。

新鲜冷链物流的核心是对整个过程进行温度控制和实时监控。新鲜冷链物流作为连接供应商和客户的环节,每个流通环节都涉及到不同的冷链设备、相应的冷链技术、不同环节之间的无缝连接、科学、高效地控制整个流程的流通质量。我国新鲜冷链物流的现状是:人口分散的地方冷链设施不足,冷链物流的整个温度控制不能保证技术上,新鲜产品流通中的损失难以严格控制。

生鲜冷链物流的概念是什么

2.生鲜冷链物流投资成本高。

生鲜冷链物流要求较高,相应的管理、资金等方面的投入,也高于普通常温物流成本。与常温系统的新鲜物流配送相比,新鲜冷链物流不仅需要租赁仓库场地,还需要仓库场地、早期冷库技术改造、制冷车辆数量、持续制冷设备等投资。

3.生鲜冷链物流发展缺乏标准化的行业标准体系。

由于技术原因,我国生鲜冷链物流业发展不平衡。行业集中度低、经营分散的现状使企业独立管理,缺乏标准化的经营体系,缺乏能够整合资源的巨头,无法形成大规模的调整体系。

同时,生鲜冷链物流的服务网络和信息系统不完善,极大地影响了生鲜冷链物流对生鲜产品质量、准确性和及时性的控制。

生鲜冷链物流的发展在整个冷链配送系统中占有战略地位。冷链物流能力是生鲜电子商务的核心竞争力之一。在新零售浪潮下,业内部分生鲜企业也开始开发研究,依托城市间干线冷链运输,以城市冷库为节点,配合冷藏车等保温设施完成配送。随着冷链技术的征服和众多企业的加入,我相信在未来,面对冷链物流时,生鲜电商可以游刃有余,不再为“难”!

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