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预制菜冷链物流调研报告-11FOOD生鲜-当餐-食材-饮食-餐饮-鲜活农产品-食品-菜市场-超市-供应链-当餐网-冷链物流

冷库设计的四个步骤

冷库设计应满足四个基本要求:方案可行性、节能节能、空间利用率高、使用寿命长。冷库设计方案的成本仅占整个冷库建设价格的1%左右,但对冷库建设成本和后期使用成本影响很大。优秀的设计方案将大大节省整个冷库的建设和使用成本。

第一步:选择冷库厂址

冷库设计的第一个要素是方案的可行性。例如,生产性冷库建在供应集中的产区,但也要考虑交通便利、与市场接触等因素。冷库应建在阴凉的地方,没有阳光。对于一些小型冷库,最好建在室内,以更有效地节省电力和保护仓库板。此外,如果冷库采用水冷方式,则应选择水源充足的场地,并建造冷却塔和自来水管道。

冷库设计

冷库设计

第二步:确定冷库尺寸

对于确定的冷库尺寸,设计方案应最大限度地提高空间利用率。冷库的大小应根据常年农产品储存量的最大限度进行设计。该容量是根据冷库中储存产品必须占用的体积计算的。还应考虑行间走廊、堆放与墙壁、天花板之间的空间和包装间隙。确定冷库容量后,确定冷库长度和高度。在设计冷库时,还应考虑必要的辅助建筑和设施,如车间、包装分拣室、工具仓库和装卸台。优秀的设计方案可以将可用空间扩大约30%。

第三步:冷库保温板的选择

保温板选用两个标准:保温性能好、经济实用。常见的冷库保温材料有两种:聚氨酯保温板和聚苯乙烯保温板。聚氨酯可现场发泡,喷入冷库围护结构,具有良好的防潮隔热性能;其他保温板尺寸固定,规格为80mm、100mm、120mm、150mm、200mm厚。

步骤4:冷库压缩机和蒸发器的选择

全封闭式压缩机功率小,价格便宜,一般用于小型冷库;大中型冷库一般采用半封闭式压缩机。冷库的制冷方式有两种:风冷和直接冷却。对于高温仓库,主要采用风冷方式,蒸发器采用风冷机。风冷冷却速度快,但储存产品的水损失严重。中低温冷库采用铝排管作为蒸发器,具有恒温效果好的特点。

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