河南冷链食品蓝海市场

2022年10月，由河南省食品工业协会牵头，汇聚河南现代食品企业、科研院校、金融机构等成员，成立了河南现代食品产业联盟，助力河南再造食品产业新优势。中国食品工业协会副会长、河南省现代食品产业联盟理事长陈振杰表示，“我们是一个合作、共赢、信息交流、创新以及产业对接的平台，形成了政、商、产、学、研、用、金、服几大方面，整合力量来促进冷链食品产业的发展。”

在冷链食品产业链的打造中，我省高等院校和科研机构在技术创新，产品研发、人才培养等方面也发挥了重要支撑作用。采访中记者了解到，三全食品、千味央厨、九豫全等企业不仅都建有自己的科研团队，还与国内、省内多所高校和科研院所长期联合，进行新产品研发和新技术成果转化，为企业发展持续赋能。

河南工业大学管理学院副院长李凤廷副教授表示，“围绕冷链食品产业链的平台建设，我们建设了小麦和玉米深加工国家粮食工程产后的工程建设中心；在科学研究的转化层面，近两年我们不仅仅为冷链食品产业链的原料基地方面建设了比较大的原粮储备和成品粮的加工这些层面的支撑，而且在下游，新业态、新模式的创造方面也做出了比较大的贡献。研发新的产品，推进科技创新，能够开发出来更新的、更适合年轻消费者喜好的一些新产品出来，打造我们的蓝海市场。”春节以来，九豫全牛肉礼盒、雨轩股份香辣羊蝎、链多多鸡肉小酥肉等新品的热卖，也恰恰是对李教授观点的印证。

河南农业大学食品科学技术学院院长黄现青教授表示，“我们升级了设备设施，开展新型液氮冻结技术；建设研发平台，为冷链食品产业研发搭建平台；支持引育人才，稳步扩大冷链相关学科人才培养规模；强化公共服务保障，积极参与冷链相关标准制定，推进全省冷链物流信息化水平提升。一体化的布局，重点突出，把企业龙头企业进一步的壮大，然后把我们的信息化进一步协调沟通，能够为我们的冷链食品产业做大做强提供更多的帮助。”

正如省政协副主席、省冷链食品产业链链长霍金花所强调，冷链食品是我省传统优势产业，速冻食品、肉及肉制品、冷链流通规模等均局全国前列。建设冷链食品产业链具有坚实的基础和优势，河南农产品供应充足，食品产业生态完备，区位交通优势明显，冷链物流网络完善，消费群体规模庞大，市场辐射范围强大。高质量推进冷链食品产业链建设，要在延链补链上下功夫，分类推动冷链食品产业发展，做强速冻肉制品产业，做优速冻米面制品产业，做特冷链果蔬产业，做大冷链乳制品产业，做精冷链预制菜产业；要在协同创新上下功夫，提升冷链食品产业链创新发展水平，包括建设研发创新平台，加强关键技术装备攻关，开展产品创新等；要在主体培育上下功夫，推动冷链食品产业链融通发展，培育壮大龙头企业，梯次培育优质中小企业，推动链群企业共生共赢；要在“三化”改造上下功夫，提升冷链食品产业链现代化水平；要在开放合作上下功夫，拓展冷链食品产业链发展空间。

各地产业集群的协同发力、竞相角逐、爆款频出，让河南冷链食品产业发展势头强劲，正在成为领跑全国的重要力量之一。